Se elabora con leche de vaca pasteurizada y tiene un sabor ligeramente dulce, que varía según su tiempo de curación. Su aroma es característico, con un toque a nueces, y su textura es dura con un tono amarillento debido al uso de caroteno. Además, es rico en proteínas, calcio y ácido fólico. Es un queso muy versátil en la cocina y se puede disfrutar solo o acompañado de una variedad de alimentos como frutas frescas, frutos secos y diferentes tipos de pan